Sugar Snap Pea and Chicken Salad

Sugar Snap Pea and Chicken Salad

4.5 17 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 55min

8 portions

Ingrediënten

Dressing

lemon
1
shallots cut into pieces
2 oz
extra virgin olive oil
4 oz
apple cider vinegar
2 oz
honey
1 tsp
salt to taste
½ tsp

Poached Chicken and Sugar Snap Peas

water divided, plus extra to cover
40 oz
sugar snap peas trimmed, thinly sliced lengthwise
16 oz
red onions cut into wedges
4 oz
boneless, skinless chicken breasts (approx. 4)
28 oz
baby spinach
3 oz
feta cheese crumbled
3 oz
fresh mint leaves only, hand torn
5 - 8 sprigs
sliced almonds to garnish

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 293 mg

Eiwitten 29 g

Calorieën 1326 kJ / 317 kcal

Vetten 19 g

Vezels 2 g

Verzadigd vet 4 g

Koolhydraten 9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Mindfully Mediterranean 12 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je dit ook leuk...

Mediterranean Chicken

35min

Chili-Lime Chicken with Cauliflower Rice

1u. 10min

Greek Stuffed Chicken

1u. 35min

Loaded Burrito Bowl with Pork Chops

1u. 10min

Tuna Avocado Bowl

50min

Salad with Prosciutto, Arugula and Mozzarella

40min

Cobb Salad

1u.

Curry Chicken Coleslaw

10min

Sicilian Shrimp Salad

30min

Creamy Broccoli Salad

10min

Curried Chicken and Apple Salad

30min

Turkey Taco Bowl

1u.