Thermomix® mesbeschermer nodig

Om dit recept te bereiden heb je de Thermomix® mesbeschermer nodig Meer informatie

Sous-Vide Stuffed Squid and Saffron Sauce
TM6

Sous-Vide Stuffed Squid and Saffron Sauce

(Geen beoordelingen)

Ingrediënten

  • 2 whole squids (approx. 8.5 oz ea. and 9.5 in. long)
  • 2 oz day old bread, cut into pieces
  • 1 tsp fresh parsley leaves, plus extra to garnish
  • 2 tsp dry white wine
  • 2 pinches ground white pepper
  • 2 tbsp extra virgin olive oil
  • water to fully submerge bags (not higher than max. fill level)
  • 1 oz lemon juice, freshly squeezed (approx. ½ lemon) (see Tip)
    of 1 tsp ascorbic acid (vitamin C powder)
  • 1 oz Parmesan cheese, cut into pieces
  • 2 oz whipping cream
  • 2 pinches saffron, plus extra to garnish

Voeding
per 1 portion
Calorieën
790.8 kJ / 189 kcal
Eiwitten
10 g
Koolhydraten
5 g
Vetten
14 g
Verzadigd vet
5.3 g
Vezels
0.3 g
Natrium
0.2 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten