Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

4.8 39 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 30min

4 portions

Ingrediënten

stale bread broken in pieces
30 g
fresh thyme leaves only
4 sprigs
parsnips peeled, cut in pieces (3 cm)
150 g
water
150 g
fine sea salt plus extra for seasoning
½ tsp
ground black pepper plus extra for seasoning
¼ tsp
pancetta finely diced
50 g
unsalted butter at room temperature
20 g
scallops large, coral removed
8
oil
2 Tbsp
freshly squeezed lemon juice for serving
fresh thyme leaves chopped, for garnishing

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 556.6 mg

Eiwitten 8.9 g

Calorieën 970.7 kJ / 232 kcal

Vetten 16.7 g

Vezels 2.2 g

Verzadigd vet 5.4 g

Koolhydraten 12.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Family Favourites 16 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je dit ook leuk...

White Bean and Feta Dip

5 min

Broccoli and Apple Salad

5 min

Jewish Chicken Soup

50 min

Beetroot Houmous

15 min

Swedish 'Meatballs' with Cauliflower Purée and Gravy

1 godz. 40 min

PaNOma Mocktail

45 min

Layered Salmon and Avocado Terrine

3 godz. 35 min

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

50 min

Italian Bean Soup - Pasta e fagioli

40 min

Sun-Dried Tomato Tapenade

15 min

Obe Ata (Red Pepper Sauce)

1 godz. 20 min

Steamed Aubergine and Ricotta Lasagne

1 godz. 25 min