Süßkartoffelsuppe mit Sternanis

Name: Süßkartoffelsuppe mit Sternanis
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 50 g Nüsse, ganz, gemischt; 1 Sternanis; 100 g Zwiebeln; 20 g Rapsöl; 600 g Süßkartoffeln; 800 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, gemahlen; ½ TL Paprikapulver, edelsüß; 75 g Sojadrink; 2 Prisen Muskat, gemahlen; etwas Kresse

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Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 20min

Totale tijd 40min

Portie 6 Portionen

Ingrediënten

50 g Nüsse, ganz, gemischt, geröstet und gesalzen, vegan (siehe Tipp)
1 Sternanis
100 g Zwiebeln, halbiert
20 g Rapsöl
600 g Süßkartoffeln, in Stücken (3 cm)
800 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, vegan
of 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l), vegan
1 TL Salz
½ TL Pfeffer, gemahlen
½ TL Paprikapulver, edelsüß
75 g Sojadrink
2 Prisen Muskat, gemahlen
etwas Kresse (z.B. Affilla Kresse), abgeschnitten, zum Garnieren

Voeding: per 1 Portion
Calorieën: 862 kJ / 206 kcal
Eiwitten: 4 g
Koolhydraten: 27 g
Vetten: 9 g
Vezels: 3.9 g