Vegetarisch gefüllte Melanzani mit Safranjoghurt

Vegetarisch gefüllte Melanzani mit Safranjoghurt

3.9 32 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 50min

6 Stück

Ingrediënten

Melanzani (à ca. 300-400g)
3
Olivenöl
40 g
Salz
1 ¼ - 1 ½ TL
Bulgur
100 g
Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL
Minze, getrocknet (z. B. Pfefferminztee)
½ TL
Wasser
250 g
Pinienkerne
30 - 50 g
Frühlingszwiebeln in Stücken
50 g
rote Paprika in Stücken
100 g
Zitronensaft, frisch gepresst
30 g
Safranfäden
3 - 4
griechisches Joghurt (10% Fett)
180 g
Knoblauchzehe (optioneel) halbiert
1
Granatapfelkerne
50 g
Basilikumblätter, frisch
20 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Stück

Eiwitten 7 g

Calorieën 1015 kJ / 242 kcal

Vetten 14 g

Vezels 8 g

Koolhydraten 22 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Schlanke Küche 24 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Melanzani-Zucchini-Auflauf mit Linsen

1u. 20min

Quinoa mit Fisolen

30min

Knusprige Melanzani auf Creme-Kohlrabi

1u.

Indisches Gemüsecurry

50min

Gewürzlinsen mit RUPP Enzian

40min

Saibling auf Rote-Rüben-Hirsotto

50min

Kürbis-Rosmarin-Quiche

1u.

Limetten-Karfiol-Curry mit Bohnen

50min

Tomaten-Curry-Suppe mit Kichererbsen

13u. 10min

Minestrone mit Kichererbsen

45min

Quinoa-Lachsforellen-Laibchen

1u. 20min

Kräuterlasagne mit Tomatensalsa

1u. 5min