Cosce di pollo al sale, patate sabbiate e salsa alla senape

Cosce di pollo al sale, patate sabbiate e salsa alla senape

3.8 29 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 30min

8 porzioni

Ingrediënten

Pollo al sale e patate sabbiate

2000 g di sale grosso
8 sovracosce di pollo con la pelle (circa 200 g l'una)
2 rametti di rosmarino fresco le foglioline
1 rametto di timo fresco le foglioline
2 rametti di maggiorana fresca le foglioline
500 g di acqua
800 g di patate pelate e a tocchetti (2 cm)
20 g di pangrattato
10 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
olio extravergine di oliva q.b.

Salsa alla senape

60 g di scalogno a pezzi
100 g di vino bianco
3 rametti di dragoncello fresco le foglioline
100 g di panna (min. 30% di grassi)
20 g di burro
2 cucchiai di senape di Digione
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 270.4 mg

Eiwitten 38.2 g

Calorieën 2406.1 kJ / 575.1 kcal

Vetten 38 g

Vezels 1.7 g

Verzadigd vet 8.6 g

Koolhydraten 21.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2022 35 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Spaghetti di zucchine alla carbonara

40min

Tortellini in brodo di gallina

3u.

Penne risottate ai gamberi

30min

Pasta con pesto di carciofi

30min

Lasagne funghi e salsiccia

1u. 40min

Pasta gratinata con broccoli e mozzarella

1u. 20min

Linguine allo scoglio

40min

Linguine al nero di seppia

45min

Pasta zucca e cavolo riccio

45min

Riso alla marinara

1u. 25min

Paccheri con pomodorini, vongole e calamari

40min

Calamarata con crema di peperoni

30min