Cotechino alla Wellington

Cotechino alla Wellington

4.5 71 beoordeling

Voorbereiding 1u.

Totaal 6u.

6 porzioni

Ingrediënten

Pasta sfoglia

200 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
200 g di farina tipo 00 + q.b.
90 g di acqua fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)
1 pizzico di sale

Cotechino

500 g di acqua
1 cotechino precotto (500 g circa)
20 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
300 g di funghi misti a pezzi
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di sale
100 g di speck a fette

Terminare la preparazione

1 tuorlo sbattuto

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 4.2 mg

Eiwitten 21 g

Calorieën 3044.5 kJ / 727.7 kcal

Vetten 60.3 g

Vezels 120.7 g

Verzadigd vet 28.3 g

Koolhydraten 10 g

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