![Freekeh Risotto with Mushrooms Freekeh Risotto with Mushrooms](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a6358fa1-2386-459c-a614-4fdcfedba575/Derivates/cd018b6b-6cda-4bad-b4e7-c2ed3894ce83.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 9 oz freekeh, rinsed and drained
- 30 oz water, to soak
- 2 oz Parmesan cheese, cut into pieces
Mushrooms
- 1 ½ oz water
- 10 oz fresh mixed mushrooms, sliced
- 1 oz unsalted butter, cold, in one cube
- ½ oz extra virgin olive oil
- ½ oz soy sauce, to taste
Risotto
- 4 oz red onions, cut into pieces
- 1 garlic clove
- 1 ½ oz unsalted butter, divided
- 5 sprigs fresh parsley, leaves only
- 3 ½ oz dry white wine
- 12 oz vegetable stock
- ½ tsp salt, to taste
- 1 oz heavy whipping cream
- ¼ tsp ground black pepper, to taste
- 3 green onions, thinly sliced
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1301 kJ / 311 kcal
- Eiwitten
- 10 g
- Koolhydraten
- 35 g
- Vetten
- 15 g
- Verzadigd vet
- 8 g
- Vezels
- 4 g
- Natrium
- 721 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Sweet Pea and Zucchini Soup
30min
Mediterranean Farro Salad
1h 35 min
Bavarian Cheese Dip
5 min
Mushroom Pâté
1h 30min
Coarsely Chopped Nuts
5 min
Barley Risotto with Beef Short Ribs
3u. 20min
Malted crème brûlée with salted caramel ice cream
28h 30min
Beet Salad
15min
White Bean Soup
2h 45 min.
Spinach and ricotta patties with tomato sauce
30min
Collard Greens
1h 5min
Moroccan Zaalouk
1h 5min