Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Eggplant and Tomato Pasta

Eggplant and Tomato Pasta
3.7 59 beoordeling
Voorbereiding 10min
Totaal 45min
4 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • Parmesan cheese cut into pieces
    2 oz
  • olive oil
    1 oz
  • garlic cloves
    2
  • yellow onions quartered
    4 oz
  • ripe tomatoes cut into pieces (¾ in.)
    21 oz
    21 oz canned whole tomatoes
  • Italian seasoning
    1 tsp
  • salt or to taste
    1 ½ tsp
  • ground black pepper or to taste
    ½ tsp
  • sugar
    1 tsp
  • eggplant cut into pieces (¾ in.)
    16 oz
  • dried pasta eg. farfalle (bow tie pasta) or amori
    12 oz
  • water
    24 ½ oz
  • fresh basil leaves (approx. 20 medium leaves)
    3 sprigs

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 19 g
Calorieën 2146 kJ / 513 kcal
Vetten 13 g
Vezels 10 g
Koolhydraten 85 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Italian Pasta 10 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je dit ook leuk...

Tofu Stew

3.9(33)

30min

Brown Rice Risotto with Tuna and Artichokes

3.3(12)

1u.

Greek Lentils and Rice

3.7(57)

40min

Sweet Pea and Zucchini Soup

4.1(55)

30min

Carrot and Brussels Sprouts Risotto

3.4(52)

35min

Lentil Mushroom Stroganoff

3.9(124)

55min

Stuffed Peppers with Herbed Quinoa

4.1(28)

50min

Eggplant, Spinach & Lentil Curry

4.1(109)

25min

Lemon Caper Salmon with Ribbon Squash

4.6(48)

35min

Vegetable Stew

4.0(54)

1u. 15min

Risotto with Spinach and Peas

4.6(343)

30min

Butternut Squash Coconut Curry

4.2(47)

40min