Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Kamut Risotto with Parmesan Zucchini

Kamut Risotto with Parmesan Zucchini
4.0 4 beoordelingen
Voorbereiding 20min
Totaal 9u. 45min
6 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • kamut grains rinsed and drained
    9 oz
  • water to soak
    30 oz
  • extra virgin olive oil divided
    2 oz
  • Parmesan cheese cut into pieces, plus extra to serve
    3 ½ oz
  • zucchini sliced in rounds (¼ in.), (approx. 2)
    16 oz
  • ground black pepper
    ⅛ tsp
  • garlic powder
    ¼ tsp
  • red onions cut into pieces
    4 oz
  • garlic cloves
    2
  • dry white wine
    3 ½ oz
  • vegetable stock
    12 oz
  • salt to taste
    ½ tsp
  • dried thyme
    ½ tsp
  • pine nuts
    2 oz
  • sun-dried tomatoes, in oil julienned
    2 oz
  • unsalted butter in pieces
    1 oz
  • fresh thyme leaves only
    5 sprigs

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 830 mg
Eiwitten 12 g
Calorieën 1950 kJ / 466 kcal
Vetten 26 g
Vezels 4 g
Verzadigd vet 7 g
Koolhydraten 48 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Alternative Risottos 10 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je dit ook leuk...

Southwest Quinoa

4.7(290)

40 Min

Greek Lentils and Rice

3.7(57)

40 Min

Plank Grilled Pesto Salmon with Mushroom Orzotto

4.7(7)

1 Std. 50 Min

Giardiniera

5.0(5)

72 Std. 20 Min

Acorn Squash Gratin

4.9(21)

1 Std. 55 Min

Lentil Mushroom Stroganoff

3.9(126)

55 Min

Buckwheat and Butternut Squash Risotto

3.7(48)

35 Min

Root Vegetable Soufflé

4.1(8)

1 Std. 25 Min

Blood Orange Margarita

4.8(13)

15 Min

Eggplant and Tomato Pasta

3.6(60)

45 Min

Stuffed Peppers with Herbed Quinoa

4.1(29)

50 Min

Citrus Cheesecake

4.5(13)

2 Std. 45 Min