![Kamut Risotto with Parmesan Zucchini Kamut Risotto with Parmesan Zucchini](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/1b998f50-b4e0-41fa-8f39-6411f9a4a2e4/Derivates/38c6d175-ac92-486e-ad1a-372013d0f5ae.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 9 oz kamut grains, rinsed and drained
- 30 oz water, to soak
- 2 oz extra virgin olive oil, divided
- 3 ½ oz Parmesan cheese, cut into pieces, plus extra to serve
- 16 oz zucchini, sliced in rounds (¼ in.), (approx. 2)
- ⅛ tsp ground black pepper
- ¼ tsp garlic powder
- 4 oz red onions, cut into pieces
- 2 garlic cloves
- 3 ½ oz dry white wine
- 12 oz vegetable stock
- ½ tsp salt, to taste
- ½ tsp dried thyme
- 2 oz pine nuts
- 2 oz sun-dried tomatoes, in oil, julienned
- 1 oz unsalted butter, in pieces
- 5 sprigs fresh thyme, leaves only
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1950 kJ / 466 kcal
- Eiwitten
- 12 g
- Koolhydraten
- 48 g
- Vetten
- 26 g
- Verzadigd vet
- 7 g
- Vezels
- 4 g
- Natrium
- 830 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins
45 min
Green Lentil Risotto with Asparagus
45 min
Holiday Couscous (Kris Morningstar)
50min
Ancho-Cranberry Turkey Enchiladas
1 godz. 10 min
New York Black and White Cookies
1h 15min
Pumpkin Pancakes with Praline Maple Syrup
35 min
Lentil Loaf
1 godz. 10 min
Almond Butter and Jam Overnight Oats
4hod. 20min
Mediterranean Farro Salad
1h 35min
Tres Leches Cupcakes
45 min
Cauliflower Tacos Al Pastor
1 godz. 10 min
Fragrant Chicken Curry
1 godz.