Kamut Risotto with Parmesan Zucchini

Kamut Risotto with Parmesan Zucchini

4.0 4 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 9u. 45min

6 portions

Ingrediënten

kamut grains rinsed and drained
9 oz
water to soak
30 oz
extra virgin olive oil divided
2 oz
Parmesan cheese cut into pieces, plus extra to serve
3 ½ oz
zucchini sliced in rounds (¼ in.), (approx. 2)
16 oz
ground black pepper
⅛ tsp
garlic powder
¼ tsp
red onions cut into pieces
4 oz
garlic cloves
2
dry white wine
3 ½ oz
vegetable stock
12 oz
salt to taste
½ tsp
dried thyme
½ tsp
pine nuts
2 oz
sun-dried tomatoes, in oil julienned
2 oz
unsalted butter in pieces
1 oz
fresh thyme leaves only
5 sprigs

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 830 mg

Eiwitten 12 g

Calorieën 1950 kJ / 466 kcal

Vetten 26 g

Vezels 4 g

Verzadigd vet 7 g

Koolhydraten 48 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Alternative Risottos 10 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je dit ook leuk...

Kale Caesar Salad with Parmesan Bread Crumbs

25 min

Broccoli Pizza Crust with Cheese

1 godz.

Keto Stuffed Acorn Squash

1 godz. 20 min

Spinach Dumplings in Tomato Ragout

1 godz.

Soubise Sauce

30 min

Soy-Free Tofu with Sriracha Sauce

1 godz. 20 min

Vegan "Crab" Cakes

1 godz. 10 min

Acorn Squash Gratin

1 godz. 55 min

Cherry-Cacao Sorbet

30 min

Eggplant with Feta Cheese and Sundried Tomatoes

1 godz. 10 min

Herb Stuffing with Butternut Squash and Brussels Sprouts

1 godz. 10 min

Purple Cabbage with Pecan Salad

15 min