Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Prawn bisque with lemon myrtle (TM6, Andrew Fielke)

Prawn bisque with lemon myrtle (TM6, Andrew Fielke)
5.0 2 beoordelingen
Voorbereiding 10min
Totaal 55min
4 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • large whole green prawns
    12
  • peanut oil
    20 g
  • sesame oil
    10 g
  • fresh long red chilli trimmed and cut into halves
    1
  • garlic cloves
    3
  • spring onions/shallots trimmed and cut into pieces
    5
  • carrot cut into pieces
    100 g
  • celery (approx. 2 stalks), cut into pieces
    100 g
  • fresh ginger peeled
    50 g
  • lemongrass trimmed, white part only, cut into pieces
    2 stalks
  • tomato paste
    30 g
  • lemon myrtle leaves or 1 tsp dried lemon myrtle
    4
  • fresh kaffir lime leaves
    3
  • fresh coriander roots only (approx. 25 g) and leaves set aside
    12 sprigs
  • fresh basil leaves
    15 g
  • liquid fish stock (see Tips)
    1000 g
  • fish sauce (see Tips)
    25 g
  • palm sugar
    50 g
  • coconut cream
    270 g
  • cornflour (see Tips)
    1 tbsp
  • water
    2 tbsp
  • fresh scallops in half shells
    4

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1529.7 mg
Eiwitten 19.7 g
Calorieën 1635.1 kJ / 389.3 kcal
Vetten 24.3 g
Vezels 4.1 g
Verzadigd vet 14.2 g
Koolhydraten 22.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Chef favourites 57 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland
Thermomix creating something incredible 92 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

4.4(25)

1 godz. 5 min

Prawn bisque with lemon myrtle (Andrew Fielke)

4.9(11)

55 min

Béarnaise sauce

4.5(139)

20 min

Salmon with fennel and apple salad

4.9(33)

1 godz. 20 min

Rare beef steak with herb garlic butter

4.8(78)

2 godz. 15 min

Fish stock

4.6(14)

35 min

Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

4.3(6)

3 godz. 10 min

Prawn wontons

3.3(12)

2 godz.

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

4.4(15)

2 godz. 5 min

Mini Basque cheesecakes (Dani Valent)

4.7(46)

2 godz. 25 min

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

4.1(14)

1 godz. 30 min

Tom kha gai (Thai chicken coconut soup)

4.4(294)

30 min