Estofado picoso de berenjena

Estofado picoso de berenjena

4.5 22 beoordeling

Voorbereiding 10min

Totaal 30min

4 porciones

Ingrediënten

50 g de cebolla en trozos
1 de chile de árbol fresco sin tallos ni semillas, en trozos
450 g de berenjenas en trozos (aprox. 2-3 cm)
1 - 2 pizca de sal
40 g de aceite de oliva
1 cda de alcaparras escurridas
150 g de puré de jitomate

150 g de jitomate triturado
4 hoja de albahaca fresca y un poco más para decorar
20 g de azúcar
15 g de vinagre blanco
80 g de lentejas cocidas y escurridas

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porción

Natrium 179 mg

Eiwitten 3 g

Calorieën 724 kJ / 173 kcal

Vetten 10 g

Vezels 4.6 g

Verzadigd vet 1 g

Koolhydraten 14 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

CREATIVIDAD CON SABOR 15 recepten
Mexico

Misschien vind je dit ook leuk...

Tarta de papas y champiñones

Tarta de papas y champiñones

1 Std. 20 Min

Curry de coco y garbanzos con arroz de brócoli

Curry de coco y garbanzos con arroz de brócoli

13 Std. 10 Min

Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

2 Std.

Sopa de frijol con quinoa

Sopa de frijol con quinoa

1 Std.

Pizza de masa de coliflor con garbanzos

Pizza de masa de coliflor con garbanzos

1 Std. 10 Min

Coliflor tikka masala

Coliflor tikka masala

30 Min

Sopa de coliflor y garbanzos

Sopa de coliflor y garbanzos

50 Min

Tortitas de coliflor con aderezo de yogur

Tortitas de coliflor con aderezo de yogur

40 Min

Ensalada de coles de bruselas

Ensalada de coles de bruselas

35 Min

Pesto de espinacas y nueces

Pesto de espinacas y nueces

5 Min

Sopa de berenjena asada

Sopa de berenjena asada

40 Min

Arroz de Coliflor

Arroz de Coliflor

25 Min