Farro Salad with Cucumber Yogurt Dressing

Farro Salad with Cucumber Yogurt Dressing

4.1 10 beoordeling

Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 20min

4 portions

Ingrediënten

farro
3 ½ oz
3 ½ oz wheat berries
water plus extra to fill to 1 liter mark
30 oz
salt divided, to taste
1 ½ tsp
green onions in pieces (1 in.)
2
fresh mint leaves plus extra to garnish
10
English cucumber in pieces (1 in.)
4 oz
lemon juice
½ oz
ground black pepper plus extra to garnish
¼ tsp
ground cumin
¼ tsp
plain Greek yogurt
6 oz
large eggs cold
4
salad greens
16 oz
radishes sliced thin, to garnish

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 546 mg

Eiwitten 13 g

Calorieën 958 kJ / 229 kcal

Vetten 7 g

Vezels 7 g

Verzadigd vet 3 g

Koolhydraten 30 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Eggscellent Egg Cooker 5 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je dit ook leuk...

Chickpea and Lentil Soup with Dukkah

1u. 5min

Maple and Brown Butter Roasted Butternut Soup

1u. 15min

Basic Farro

35min

Heirloom Tomato Gazpacho

1u. 10min

Barley and Tomato Salad

45min

Brie en Croute with Port Figs

1u. 10min

Orange Balsamic Beet and Quinoa Salad

40min

Lentil Salad

35min

Apple and Cranberry Farro Salad

35min

Greek Broccoli with Arugula Pesto and Roasted Lemon

30min

Creamy Broccoli Salad

10min

Roasted Vegetables with Farro and Lemon Feta Dressing (Ben)

55min