Gnocchi di pane alla barbabietola su crema allo zafferano
TM6 TM5

Gnocchi di pane alla barbabietola su crema allo zafferano

4.2 (71 beoordelingen)

Ingrediënten

Gnocchi di pane alla barbabietola

  • 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi
  • 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
  • 100 g di pane raffermo a pezzi
  • 110 g di barbabietole rosse cotte a pezzi
  • 2 uova medie
  • 20 g di farina tipo 00
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 500 g di acqua

Crema allo zafferano

  • 30 g di scalogno
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di panna di soia
  • 1 bustina di zafferano in polvere
  • 1 pizzico di sale integrale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Voeding
per 1 porzione
Calorieën
1534 kJ / 367 kcal
Eiwitten
13 g
Koolhydraten
22.6 g
Vetten
24.2 g
Verzadigd vet
10.2 g
Vezels
3 g
Natrium
0.5 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten