Polpette di miglio con crema di fave

Polpette di miglio con crema di fave

3.0 6 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 2u.

8 porzioni

Ingrediënten

Polpette di miglio

200 g di chicchi di miglio
650 g di acqua
50 g olio extravergine di oliva
¼ cucchiaino di sale + q.b.
50 g di scalogno a metà
140 g di carote pelate e a tocchetti (1 cm circa)
150 g di melanzane a tocchetti (1 cm circa)
100 g di zucchine a tocchetti (1 cm circa)

Crema di fave

500 g di acqua
300 g di fave fresche sgusciate
5 foglie di menta fresca lavate
50 g olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale

Terminare la preparazione

½ cucchiaino di curcuma in polvere
1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato
50 g di pangrattato + q.b.
20 g olio extravergine di oliva + q.b.

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 0.2 mg

Eiwitten 3.1 g

Calorieën 628.7 kJ / 150.3 kcal

Vetten 7.2 g

Vezels 2.2 g

Verzadigd vet 1.2 g

Koolhydraten 21.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Mangiare sano con gusto 28 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Buns integrali con burger di barbabietole

3u. 40min

Tartine di pane ai cereali con mousse di caprino

Geen beoordelingen

Mini strüdel salati al porro e salmone

1u. 20min

Torta salata pere, noci e Gorgonzola

35min

Capesante glassate alla melagrana

50min

Rosti di patate con hummus di fave

2u.

Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

1u. 20min

Gnocchi di pane alla barbabietola su crema allo zafferano

1u.

Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

1u.

Rabaton

1u.

Insalata di cicerchie, ravanelli e vinaigrette alla senape

40min

Flan di ricotta e cipolla con salvia

50min