Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

4.3 36 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 1u. 20min

4 porzioni

Ingrediënten

2600 g di acqua
30 g di succo di limone
600 g di tonno fresco in 4 tranci (vedere consigli)
5 g di sale
450 g di topinambur pelato e a pezzi (2-3-cm)
1 scalogno a metà
40 g di burro
1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
150 g di panna (min. 30% di grassi)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 0.2 mg

Eiwitten 7.2 g

Calorieën 2111.9 kJ / 504.8 kcal

Vetten 132.3 g

Vezels 3 g

Verzadigd vet 1.2 g

Koolhydraten 64.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Il carrello di febbraio 14 recepten
Italië

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Tonno sottovuoto in salsa teriyaki

55 Min

Tartine di pane ai cereali con mousse di caprino

Keine Bewertungen

Crepes rosa con hummus di ceci

35 Min

Torta salata pere, noci e Gorgonzola

35 Min

Spiedini gratinati ai tre cavolfiori con bagnacauda

1 Std. 15 Min

Capesante glassate alla melagrana

50 Min

Cotolette di sedano rapa con salsa yogurt alle erbe

1 Std.

Contorno di verdure con zabaione al Parmigiano Reggiano

50 Min

Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

1 Std.

Insalata di cicerchie, ravanelli e vinaigrette alla senape

40 Min

Burger di quinoa e ketchup giallo

2 Std.

Filetti di rana pescatrice all'alloro sottovuoto

2 Std.