Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

4.3 36 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 1u. 20min

4 porzioni

Ingrediënten

2600 g di acqua
30 g di succo di limone
600 g di tonno fresco in 4 tranci (vedere consigli)
5 g di sale
450 g di topinambur pelato e a pezzi (2-3-cm)
1 scalogno a metà
40 g di burro
1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
150 g di panna (min. 30% di grassi)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 0.2 mg

Eiwitten 7.2 g

Calorieën 2111.9 kJ / 504.8 kcal

Vetten 132.3 g

Vezels 3 g

Verzadigd vet 1.2 g

Koolhydraten 64.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Il carrello di febbraio 14 recepten
Italië

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Salmone sottovuoto con insalata di finocchi e mele

1u. 20min

Branzino sottovuoto al pepe rosa

1u. 10min

Orata sottovuoto agli agrumi con gamberi in salsa

1u. 30min

Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite

3u. 45min

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2u. 30min

Salmone sottovuoto aromatizzato al lime e zenzero

1u. 20min

Filetti di rana pescatrice all'alloro sottovuoto

2u.

Tonno sottovuoto in salsa teriyaki

55min

Polpo sottovuoto con olive taggiasche

3u. 20min

Salmone sottovuoto in salsa teriyaky

1u. 20min

Insalata di polpo sottovuoto con verdurine

8u.

Roastbeef Sottovuoto

5u. 30min