Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

4.3 36 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 1u. 20min

4 porzioni

Ingrediënten

2600 g di acqua
30 g di succo di limone
600 g di tonno fresco in 4 tranci (vedere consigli)
5 g di sale
450 g di topinambur pelato e a pezzi (2-3-cm)
1 scalogno a metà
40 g di burro
1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
150 g di panna (min. 30% di grassi)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 0.2 mg

Eiwitten 7.2 g

Calorieën 2111.9 kJ / 504.8 kcal

Vetten 132.3 g

Vezels 3 g

Verzadigd vet 1.2 g

Koolhydraten 64.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Il carrello di febbraio 14 recepten
Italië

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Torta salata pere, noci e Gorgonzola

35min

Vinaigrette zenzero e limone

5min

Menù: Polpette vegetariane con contorno di patate insaporite e crema zucca e cioccolato (Bimby Friend)

45min

Capesante glassate alla melagrana

50min

Omelette di albumi e cocco

45min

Contorno di verdure con zabaione al Parmigiano Reggiano

50min

Filetti di trota sottovuoto con crema di fagioli e chips di verdure

1u. 30min

Insalata di cicerchie, ravanelli e vinaigrette alla senape

40min

Club Sandwich al pane nero e speck con cavolo stufato

4u.

Tonno sottovuoto in salsa teriyaki

55min

Mini quiche agretti, erbette e ricotta (senza lattosio)

1u. 30min

Burger di quinoa e ketchup giallo

2u.