Béarnaise sauce

Béarnaise sauce

4.2 28 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 15min

4 portions

Ingrediënten

shallots cut in halves
50 g
fresh tarragon leaves only
1 sprig
dry white wine
50 g
white wine vinegar (preferably tarragon vinegar)
1 tbsp
butter, unsalted cut in pieces
200 g
egg yolks
4
salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 4 portions

Eiwitten 15 g

Calorieën 7666 kJ / 1833 kcal

Vetten 192 g

Vezels 0.9 g

Koolhydraten 2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

The Basic Cookbook 174 recepten
Zwitserland

The Basic Cookbook 131 recepten
Canada

The Basic Cookbook 133 recepten
Internationaal

The Basic Cookbook 133 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Sabayon (Zabaglione)

15 min

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

50 min

Salmon tartare

10 min

Guacamole

10 min

Tzatziki

20 min

Vanilla sauce (crème anglaise)

15 min

Hollandaise sauce

15 min

Risotto with Parmesan cheese

30 min

Sugar glaze

5 min

Berry mousse

4 h 50 min

Apple tart

1 h

Potato and vegetable purée

45 min