Spiced Vegan Pumpkin Cauliflower Soup

Spiced Vegan Pumpkin Cauliflower Soup

4.3 50 beoordelingen

Voorbereiding 5min

Totaal 30min

6 portions

Ingrediënten

virgin olive oil plus 2 tbsp extra for drizzling
55 g
curry powder
1 tsp
garam masala
1 tsp
chilli powder
1 tsp
cauliflower florets
200 g
pumpkin flesh cut in cubes (3 cm)
350 g
white onions cut in quarters
150 g
garlic cloves
10
vegetable stock
400 g
400 g water
coconut milk plus extra for drizzling
80 g
honey adjust to taste
20 g
sea salt adjust to taste
½ tsp
freshly ground black pepper adjust to taste
¼ tsp
fresh chives chopped, to garnish
5 - 6 stalks

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 223 mg

Eiwitten 3 g

Calorieën 751 kJ / 180 kcal

Vetten 14 g

Vezels 2 g

Verzadigd vet 6 g

Koolhydraten 14 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Christmas Together 12 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Vegetarian Medallions

Keine Bewertungen

Tofu larb

6 Std. 45 Min

Creamy broccoli soup with crispy quinoa (Diabetes)

1 Std. 5 Min

Pumpkin and ginger soup

35 Min

Turmeric and ginger-infused chicken broth

2 Std. 30 Min

Vegetable trimming stock

2 Std.

Smooth cauliflower soup

50 Min

Cauliflower hash browns with sauteed mushrooms (Noni Jenkins)

40 Min

Zucchini cheddar slice

45 Min

No-waste veggie bolognese (TM6)

3 Std.

Spring Garden Minestrone Soup

50 Min

Traditional minestrone

45 Min