Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Spiced Vegan Pumpkin Cauliflower Soup

Spiced Vegan Pumpkin Cauliflower Soup
4.2 46 beoordeling
Voorbereiding 5min
Totaal 30min
6 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • virgin olive oil plus 2 tbsp extra for drizzling
    55 g
  • curry powder
    1 tsp
  • garam masala
    1 tsp
  • chilli powder
    1 tsp
  • cauliflower florets
    200 g
  • pumpkin flesh cut in cubes (3 cm)
    350 g
  • white onions cut in quarters
    150 g
  • garlic cloves
    10
  • vegetable stock
    400 g
    400 g water
  • coconut milk plus extra for drizzling
    80 g
  • honey adjust to taste
    20 g
  • sea salt adjust to taste
    ½ tsp
  • freshly ground black pepper adjust to taste
    ¼ tsp
  • fresh chives chopped, to garnish
    5 - 6 stalks

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 223 mg
Eiwitten 3 g
Calorieën 751 kJ / 180 kcal
Vetten 14 g
Vezels 2 g
Verzadigd vet 6 g
Koolhydraten 14 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Christmas Together 12 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Leek and Potato Soup

5.0(22)

40min

Vegan bolognese

3.6(9)

50min

Salmorejo (Cold Tomato Soup)

5.0(1)

35min

Lamb’s lettuce cream soup, Broccoli with olive sauce

4.5(2)

45min

Rich mushroom stew with buttermilk dumplings

4.5(20)

45min

Pumpkin and ginger soup

3.7(140)

35min

Turmeric cauliflower soup (Post-natal)

4.3(103)

50min

Thai green broccoli and spinach soup

4.2(59)

25min

Cabbage soup

3.8(29)

50min

Smooth cauliflower soup

4.6(97)

50min

Vegan Chickpea and Mushroom Stew

4.5(123)

30min

Pea and mint soup

4.3(21)

20min