Compatibele versies
Goulash de bœuf, dumplings de pain - Cheesecakes individuels
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Les cheesecakes
- 20 g de beurre
- 40 g de biscuits secs, type Digestive® par ex.
- 20 g de fruits à coque (noisettes, noix, pistaches ou amandes par ex.)
- 20 g de sucre roux
- 300 g de fromage à tartiner, type Philadelphia par ex.
- 50 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 60 g de sucre en poudre
- 1 ½ c. à café de sucre vanillé maison
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 500 g d'eau
Les dumplings de pain
- 300 g de pain légèrement rassis, coupé en tranches (1 cm)
- 5 brins de persil frais, équeutés
- 80 g d'oignon, coupé en deux
- 220 g de lait
- 25 g de beurre
- 3 œufs
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre blanc moulu
- 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
Le goulasch de bœuf et la cuisson des dumplings
- 30 g de farine de blé
- 300 g d'eau
- 3 gousses d'ail
- 450 g d'oignons, coupés en quartiers
-
30
g d'huile végétale
of 30 g de beurre clarifié - 750 g de viande de bœuf en morceaux, dénervée (morceaux à bourguignon par ex.)
- 1 c. à café de sucre
- 50 g de concentré de tomate
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 200 g de vin rouge
- 2 c. à soupe de paprika doux en poudre
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre moulu
-
½
c. à café de cumin en poudre
of ½ c. à café de graines de cumin - 1 c. à café de zeste de citron râpé
- 1 c. à soupe de marjolaine fraîche
- 3 feuilles de laurier déshydratées
- 5 baies de genièvre (optioneel)
-
1
pincée de clous de girofle en poudre (optioneel)
of 2 clous de girofle (optioneel) - beurre, pour l'ensemble Varoma
- 6 c. à soupe bombées de confiture de fraises (200 g env.)
-
1
c. à soupe de rhum
of 1 c. à soupe de jus de pomme
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3928 kJ / 938 kcal
- Eiwitten
- 46 g
- Koolhydraten
- 79 g
- Vetten
- 44 g
- Verzadigd vet
- 21 g
- Vezels
- 5.2 g
- Natrium
- 1097 mg
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