Curry de poulet des Caraïbes

Curry de poulet des Caraïbes

4.2 25 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 2u. 10min

6 portions

Ingrediënten

La pâte de curry

1 anis étoilé
1 bâton de cannelle coupé en deux
2 c. à soupe de graines de coriandre
2 c. à soupe de graines de cumin
2 c. à soupe de graines de moutarde
1 c. à soupe de poivre noir en grains
1 c. à soupe de graines de fenugrec
2 c. à soupe de curcuma en poudre
50 g d'huile de noix de coco
2 c. à soupe de sucre roux

Le curry de poulet

6 hauts de cuisse de poulet, avec peau et os
5 bananes
700 g de lait de coco
60 g de jus de citron vert
100 g d'oignon coupé en deux
1 piment frais égrené, émincé
3 gousses d'ail
20 g d'huile de noix de coco et 2 c. à soupe pour la cuisson
700 g d'eau
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts, et un peu pour assaisonner
300 g de riz basmati
250 g d'ananas frais coupé en cubes (3-4 cm)
3 c. à soupe de sucre roux
30 g de concentré de tomate
100 g de haricot vert frais en morceaux
30 g de rhum blanc
100 g de tomates cerise coupées en deux
sel à ajuster en fonction des goûts
flocons de noix de coco grillés, pour la finition

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 196.7 mg

Eiwitten 39.2 g

Calorieën 4022 kJ / 959.7 kcal

Vetten 52.8 g

Vezels 5.3 g

Verzadigd vet 35.5 g

Koolhydraten 81 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Faciles ou créatives 60 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Pâtes de lentilles corail

1h 15min

Poivrons farcis à la Jack-o'-lantern

1h 30min

Salade composée et banderilles de tortilla

55min

Œufs enrobés de falafel avec sauce au yaourt

50min

Raviolis pékinois au porc, champignons noirs et poireaux

45min

Goulash de bœuf, dumplings de pain - Cheesecakes individuels

2h 10min

Spaghetti aux anchois et aux pignons

50min

Pita épinards et feta

2h 25min

Bar cuit au four à l'italienne avec trempette aux poivrons grillés et salade de fenouil

40min

Omelette aux crevettes et à la coriandre

35min

Brioches farcies au porc et aux poireaux

3h 30min

Rondelles d'aubergine façon minipizzas

45min