Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

3.8 4 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 2u. 45min

6 porties

Ingrediënten

gelatineblaadjes
6
water om te weken
sinaasappel liefst biologisch
1
witte asperges geschild, uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
sinaasappelsap
20 g
room
400 g
zout
1 tl
gemalen cayennepeper
½ tl
groene asperges uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
limoensap
40 g
verse koriander
4 stengels
rauwe cashewnoten geroosterd en gezouten
50 g
eendenborst, met vel, zonder bot gerookt, dun gesneden
120 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Eiwitten 10 g

Calorieën 1292 kJ / 309 kcal

Vetten 26 g

Vezels 1.5 g

Koolhydraten 8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Asperge 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Pruimentaart

1u. 30min

Kaascrackers

2u. 30min

Kippenbouillonpasta

45min

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2u. 10min

Chutney van veenbessen en rozemarijn

45min

Kip gevuld met veenbessen en camembert

45min

Eendenborsten met sinaasappel-gembersaus, aardappelpuree en sperziebonen

1u. 10min

Mosterd-dillesaus

2u. 15min

Speltbrood

1u. 45min

Kruidenvinaigrette

Geen beoordelingen

Chocolademousse met sinaasappel

2u. 20min

Mousse van tonijn

10min