Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

4.3 6 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 50min

4 porties

Ingrediënten

Aardappel- en amandelschijf

amandelen
100 g
bloemige aardappel in plakjes (ong. 5 mm)
500 g
havermoutdrank (ongezoet)
230 g
zout
1 tl
gedroogde marjolein
2 tl
havervlokken
30 g

Tomatensaus en afwerking

ui gehalveerd
100 g
teentje knoflook
1
verse rode peper klein, ontpit
1
olijfolie en meer om te bakken
bruine suiker
1 el
gehakte tomaten, uit blik
800 g
gemalen komijn
1 tl
zout volgens smaak
gemalen peper
½ tl
verse sperziebonen
400 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Eiwitten 12 g

Calorieën 2087 kJ / 500 kcal

Vetten 28 g

Vezels 11.4 g

Koolhydraten 43 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegan 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Balsamicozalm met courgettenoedels

25min

Op Italiaanse wijze gestoofde kabeljauw met gestoomde aardappelen

50min

Geroosterde wortelen met tijm en munt met de Peeler

30min

Op Griekse wijze gebakken vis met bulgur

1h 30min

Gestoofde paddenstoelen met paprika

25min

Pasta met prei en ajvar

30min

Gestoomde peren met chocolade-kardemomsaus

40min

Couscous met abrikozen, hazelnoten, feta en groentemengeling

1h 15min

Geroerbakte groenten

10min

Zalm en couscous pakjes, met zongedroogde tomaten

35min

Tomaten opgevuld met champignons en noten

1h 5min

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40min