Roasted Jerusalem artichoke soup (gut health)

Roasted Jerusalem artichoke soup (gut health)

2.9 9 beoordeling

Voorbereiding 15min

Totaal 1u.

4 portions

Ingrediënten

Jerusalem artichokes scrubbed and cut into thirds (see Tips)
500 g
whole garlic bulb skin on
1
olive oil plus extra to drizzle
3 tbsp
leek white part only, cut into pieces
1
brown onion peeled and cut into halves
1
cauliflower broken into florets
500 g
fresh turmeric peeled and chopped (3 cm)
1 piece
liquid chicken stock or bone broth (see Tips)
750 g
micro herbs to garnish
spring onion/shallot sliced, to garnish
1

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 365.3 mg

Eiwitten 12.9 g

Calorieën 1349.6 kJ / 321.3 kcal

Vetten 21 g

Vezels 16.9 g

Verzadigd vet 3.5 g

Koolhydraten 13.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Nourish your gut 2 with Louise Keats 8 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Stuffed mushrooms with Manchego cheese

40min

Beetroot gazpacho with horseradish créme

1u. 40min

Spelt

2u. 40min

Tahini and Beetroot Dip

1u. 15min

Poached salmon and beetroot blinis

45min

Jerusalem artichoke soup with cheese shards

1u. 10min

Broccoli soup with sage oil

30min

Sunny gazpacho

25min

Miso dressing

5min

Gwinganna mushroom pâté

20min

Carrot, pumpkin and ginger purée

20min

Traditional hommus

25u. 5min