Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

4.6 18 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 1u. 45min

4 portions

Ingrediënten

400 g de filet de veau coupé en dés (1 cm)
300 g de fenouil coupé en morceaux
40 g d'oignons nouveaux coupés en quatre
30 g de jus d'orange
1 c. à café de zeste d'orange râpé
40 g de jus de citron
40 g d'huile d'olive
2 brins de feuilles de cerfeuil frais équeutés
du sel
du poivre moulu
80 g de parmesan (40 g en cubes et 40 g en copeaux)
80 g de tomates confites égouttées et coupées en deux
30 g d'échalotes coupées en deux
12 feuilles de basilic frais
4 tomates cerise coupées en quartiers
quelques feuilles de roquette

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 30 g

Calorieën 1081 kJ / 258 kcal

Vetten 11 g

Koolhydraten 7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Saveurs Thermomix® n°11 67 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Coquillages à la citronnelle et au chou chinois

35 Min

Kakosupa, soupe islandaise de langoustine

50 Min

Salade de chou-fleur et pois chiches

45 Min

Salade de betterave et halloumi

15 Min

Pavé d'espadon et crudités à la thaïe

1 Std. 35 Min

Gaspacho de carotte

1 Std. 40 Min

Salade de potimarron, pomme, chou et vinaigrette à l’orange

45 Min

Salade d'oranges aux dattes

1 Std.

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

3 Std. 20 Min

Salade tiède de carottes et betteraves, sauce sésame

1 Std. 5 Min

Salade de lentilles beluga

35 Min

Salade asiatique de carottes, canneberges et coriandre

10 Min