Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

4.6 18 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 1u. 45min

4 portions

Ingrediënten

400 g de filet de veau coupé en dés (1 cm)
300 g de fenouil coupé en morceaux
40 g d'oignons nouveaux coupés en quatre
30 g de jus d'orange
1 c. à café de zeste d'orange râpé
40 g de jus de citron
40 g d'huile d'olive
2 brins de feuilles de cerfeuil frais équeutés
du sel
du poivre moulu
80 g de parmesan (40 g en cubes et 40 g en copeaux)
80 g de tomates confites égouttées et coupées en deux
30 g d'échalotes coupées en deux
12 feuilles de basilic frais
4 tomates cerise coupées en quartiers
quelques feuilles de roquette

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 30 g

Calorieën 1081 kJ / 258 kcal

Vetten 11 g

Koolhydraten 7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Saveurs Thermomix® n°11 67 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Salade d'asperges aux œufs de caille, jambon et tomate confite

45 Min

Carpaccio de courgettes, mozzarella et pesto

20 Min

Gaspacho tomate-pastèque au balsamique

25 Min

Soupe froide de concombre au basilic

10 Min

Gaspacho

12 Std.

Asperges sauce mousseline

1 Std.

Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

2 Std. 35 Min

Pavé d'espadon et crudités à la thaïe

1 Std. 35 Min

Salade d'asperges

45 Min

Vittello tonnato

4 Std. 20 Min

Soupe froide de courgette à la grecque

2 Std. 15 Min

Pesto au basilic

10 Min