Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Choron sauce (Tomato béarnaise)

Choron sauce (Tomato béarnaise)
3.0 4 beoordelingen
Voorbereiding 5min
Totaal 20min
350 g
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • fresh tarragon leaves and stalks separated
    2 - 3 sprigs
  • fresh chervil leaves and stalks separated (see Tips)
    2 - 3 sprigs
  • tomato
    50 g
  • eschalots
    80 g
  • white wine vinegar
    80 g
  • unsalted butter cut into pieces
    180 g
  • egg yolks
    4
  • salt
    ½ - 1 tsp
  • ground black pepper
    2 pinches
  • tomato paste
    1 - 2 tsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 350 g

Natrium 2385.8 mg
Eiwitten 16.1 g
Calorieën 6636 kJ / 1580 kcal
Vetten 166.8 g
Vezels 5.2 g
Verzadigd vet 102.4 g
Koolhydraten 5.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thickening with TM6 19 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Beetroot and tequila cured salmon

4.5(31)

24 Std. 20 Min

Pineapple carpaccio and strawberry sorbet (Thermomix® Cutter, using modes)

5.0(1)

20 Min

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

4.9(12)

24 Std. 30 Min

Gin and juniper berry marmalade

4.9(10)

1 Std. 30 Min

Orange liqueur zabaglione

4.0(6)

15 Min

Cherry delight

4.1(9)

15 Min

Smoked salmon and preserved lemon choux buns

3.4(8)

1 Std. 20 Min

Wholegrain mustard

4.6(12)

120 Std.

Smoked trout pâté

4.8(12)

3 Std. 15 Min

Parmesan baskets with goat's cheese mousse

4.0(15)

1 Std. 15 Min

Yellow curry sauce (Dandelion restaurant)

4.3(43)

55 Min

Date, orange and olive oil cake with salted white chocolate ice cream (Shane Delia)

4.7(68)

9 Std. 50 Min