Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Choron sauce (Tomato béarnaise)

Choron sauce (Tomato béarnaise)
3.0 4 beoordelingen
Voorbereiding 5min
Totaal 20min
350 g
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • fresh tarragon leaves and stalks separated
    2 - 3 sprigs
  • fresh chervil leaves and stalks separated (see Tips)
    2 - 3 sprigs
  • tomato
    50 g
  • eschalots
    80 g
  • white wine vinegar
    80 g
  • unsalted butter cut into pieces
    180 g
  • egg yolks
    4
  • salt
    ½ - 1 tsp
  • ground black pepper
    2 pinches
  • tomato paste
    1 - 2 tsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 350 g

Natrium 2385.8 mg
Eiwitten 16.1 g
Calorieën 6636 kJ / 1580 kcal
Vetten 166.8 g
Vezels 5.2 g
Verzadigd vet 102.4 g
Koolhydraten 5.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thickening with TM6 19 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Olive and fennel grissini

3.9(11)

25 Std. 30 Min

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

4.9(12)

24 Std. 30 Min

Gin and juniper berry marmalade

4.9(9)

1 Std. 30 Min

Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots

4.0(30)

7 Std. 25 Min

Orange liqueur zabaglione

4.0(6)

15 Min

Cherry delight

4.1(9)

15 Min

Spiced roasted mixed nuts

3.8(36)

25 Min

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

3.8(13)

25 Std. 15 Min

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

4.7(7)

5 Std. 30 Min

Blackberry meringue cake

4.6(22)

3 Std. 55 Min

Apple ginger cake with salted caramel sauce

4.3(40)

1 Std. 30 Min

Brinjal (eggplant pickle)

4.9(67)

1 Std. 30 Min