Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 2 - 3 sprigs fresh tarragon, leaves and stalks separated
- 2 - 3 sprigs fresh chervil, leaves and stalks separated (see Tips)
- 50 g tomato
- 80 g eschalots
- 80 g white wine vinegar
- 180 g unsalted butter, cut into pieces
- 4 egg yolks
- ½ - 1 tsp salt
- 2 pinches ground black pepper
- 1 - 2 tsp tomato paste
- Voeding
- per 350 g
- Calorieën
- 6636 kJ / 1580 kcal
- Eiwitten
- 16.1 g
- Koolhydraten
- 5.7 g
- Vetten
- 166.8 g
- Verzadigd vet
- 102.4 g
- Vezels
- 5.2 g
- Natrium
- 2385.8 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
Alternatieve recepten
Panna cotta
6 Std. 15 Min
Béarnaise sauce
10 min
Hollandaise sauce
15min
Béchamel sauce
20 min
Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)
2h 20min
Classic zabaglione
15min
Crème brûlée
7 Std.
Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)
25hod. 15min
Caesar salad dressing
10 min
Diane sauce
20 min
Peppercorn sauce
20 min
Lemon and caper aioli
15min