Choron sauce (Tomato béarnaise)

Choron sauce (Tomato béarnaise)

3.0 4 beoordelingen

Voorbereiding 5min

Totaal 20min

350 g

Ingrediënten

fresh tarragon leaves and stalks separated
2 - 3 sprigs
fresh chervil leaves and stalks separated (see Tips)
2 - 3 sprigs
tomato
50 g
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches
tomato paste
1 - 2 tsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 350 g

Natrium 2385.8 mg

Eiwitten 16.1 g

Calorieën 6636 kJ / 1580 kcal

Vetten 166.8 g

Vezels 5.2 g

Verzadigd vet 102.4 g

Koolhydraten 5.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thickening with TM6 19 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Asparagus tart with sour cream pastry

2u.

Pineapple carpaccio and strawberry sorbet (Thermomix® Cutter, using modes)

20min

Apple tart (Thermomix® Cutter)

1u.

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24u. 30min

Chilli and apple jelly

4u. 15min

Gin and juniper berry marmalade

1u. 30min

Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots

7u. 25min

Parmesan baskets with goat's cheese mousse

1u. 15min

Gin and tonic sorbet with cucumber

12u.

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

25u. 15min

Walnut and blue cheese shortbread

1u. 20min

Honey poached pears with chocolate sauce and nut crumble

2u. 10min