Brinjal (eggplant pickle)

Brinjal (eggplant pickle)

5.0 58 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 1u. 30min

1010 g

Ingrediënten

fresh ginger peeled and cut into slices (2 mm)
30 g
fresh long green chilli cut into halves
1
garlic cloves
2
ground turmeric
2 tsp
ground ginger
2 tsp
chilli powder
½ tsp
malt vinegar
150 g
brown sugar
110 g
cumin seeds
1 ½ tsp
fenugreek seeds
1 ½ tsp
vegetable oil or light olive oil
130 g
sea salt
1 tbsp
eggplant cut into pieces (1 cm)
600 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1010 g

Natrium 9237.1 mg

Eiwitten 10.1 g

Calorieën 7423 kJ / 1767 kcal

Vetten 136.4 g

Vezels 20.2 g

Verzadigd vet 16 g

Koolhydraten 126.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Festive Flavour 105 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Pickles and relishes 14 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Thermomix® Everyday Summer 2024/2025 74 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Mango, ginger and chilli chutney

Mango, ginger and chilli chutney

25u. 10min

Spicy peach and mango chutney

Spicy peach and mango chutney

45min

Cranberry and rosemary chutney

Cranberry and rosemary chutney

40min

Chicken and port pâté

Chicken and port pâté

1u. 30min

Tomato ketchup

Tomato ketchup

1u. 25min

Garam masala

Garam masala

10min

Apple and ginger paste

Apple and ginger paste

6u. 15min

Coriander chilli chutney

Coriander chilli chutney

5min

Masala bread rolls

Masala bread rolls

1u. 15min

Spiced pear jam and chorizo

Spiced pear jam and chorizo

1u. 35min

Plum and cherry paste

Plum and cherry paste

5u. 15min

Citrus marmalade

Citrus marmalade

2u. 20min