Sous vide pears with cinnamon sauce (TM6)

Sous vide pears with cinnamon sauce (TM6)

4.7 19 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 2u.

4 portions

Ingrediënten

white sugar
120 g
natural vanilla extract
1 tsp
ground cinnamon
1 ½ tsp
water
50 g
Buerre Bosc pears (firm), peeled, cored and cut into halves (see Tips)
4
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
flaked almonds toasted, to serve

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 4.3 mg

Eiwitten 1.9 g

Calorieën 1078.4 kJ / 256.8 kcal

Vetten 2.7 g

Vezels 6.3 g

Verzadigd vet 0.2 g

Koolhydraten 49.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous vide (TM6) with blade cover 7 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Classic zabaglione

15min

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

2u.

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

2u. 20min

Sous-vide asparagus with poached eggs

1u. 5min

Browned eschalots (250-350 g)

25min

Barbecue onions (500 g)

45min

Browned onions (200 g)

20min

Nougat glacé with raspberry coulis

24u. 25min

Strawberry and meringue semifreddo

12u. 15min

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

1u. 5min

Baked artichoke dip

35min

Yoghurt with red berry coulis

13u. 20min