![Ragoût de bœuf à la bière et colcannon Ragoût de bœuf à la bière et colcannon](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/8a45c75c-b5c6-440a-b4cb-19f26fde14c4/Derivates/5263eaa7-5dc5-4e82-b900-c212fdcbf870.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Le ragoût de bœuf à la bière
- 40 g d'huile végétale
- 500 g de viande de bœuf pour ragoût, coupée en morceaux (5-6 cm)
- 160 g de lard, détaillé en cubes (1 cm)
- 150 g de carottes, coupées en rondelles (1 cm)
- 160 g d'oignons, coupés en quartiers
- 90 g de branche de céleri, coupée en tranches (1 cm)
- 30 g de farine de blé
- 200 g de bière porter (bière brune maltée)
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre moulu
- 5 - 10 g de feuilles de thym frais
- 2 feuilles de laurier déshydratées
-
1
c. à café de fond de viande maison
of 1 cube de bouillon de viande (pour 0,5 l de liquide) - 450 g d'eau
- 30 g de concentré de tomate
- 20 g de vinaigre de vin rouge
Le colcannon (purée de chou vert et de pommes de terre)
- 150 g de chou vert, coupé en morceaux (3 cm)
- 1000 g d'eau
- 1 ½ c. à café de sel
- 500 g de pommes de terre farineuses, spécial purée, détaillées en cubes (2-3 cm)
- 150 g de lait
- 50 g de beurre, coupé en morceaux
- ¼ c. à café de poivre moulu
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3366 kJ / 804 kcal
- Eiwitten
- 38 g
- Koolhydraten
- 35 g
- Vetten
- 54 g
- Verzadigd vet
- 22 g
- Vezels
- 7.3 g
- Natrium
- 1524 mg
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