![Buddha bowl with lentil falafel and pomegranate Buddha bowl with lentil falafel and pomegranate](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/D75D91EB-3742-4D4A-A8C2-CE08A7B29DC3/Derivates/904d0e97-0221-4d82-9ea7-a035b476863b.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 300 g dried green lentils
- water, for soaking
Falafel
- 150 g brown onion, cut into halves
- 15 g fresh flat-leaf parsley leaves
- 15 g fresh coriander leaves
- 3 tsp ground cumin
- 2 tsp ras el hanout (see Tips)
- 1 tsp salt
- 300 g olive oil, for shallow frying
Vegetables
- 200 g carrot, cut into pieces
- 300 g white cabbage, cut into pieces
- 400 g water
- 300 g sweet potato, cut into dice (1 cm)
- 300 g broccoli, broken into small florets
Dressing and assembly
- 200 g natural yoghurt
- 10 g honey
- 20 g lemon juice
- 2 pinches salt, to taste
- 2 pinches ground white pepper, to taste
- 5 sprigs fresh chives, cut into pieces
- 1 - 2 tbsp pomegranate arils (optional)
- 30 g fresh baby spinach leaves
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1547.8 kJ / 368.5 kcal
- Eiwitten
- 19.1 g
- Koolhydraten
- 44.9 g
- Vetten
- 9 g
- Verzadigd vet
- 1.9 g
- Vezels
- 14.3 g
- Natrium
- 497.5 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Stuffed butternut pumpkin with feta
1 Std. 50 Min
Couscous tahini bowl
30min
Slow cooked beans with walnut pesto (TM6)
8h 15min
Chickpea shawarma salad bowl
40min
Sweet potato lasagne
1u. 20min
Sticky Sriracha tofu bowl
45min
Satay noodle salad
35min
Sweet and sour tempeh
50 мин.
Curried chickpea and lentil sandwich filling
40min
Vegan walnut and black bean burger
4h 40min
Pulled BBQ jackfruit
25min
Black bean enchiladas
1u. 20min