Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Eclair à la Passion

Eclair à la Passion
4.3 8 beoordelingen
Voorbereiding 30min
Totaal 3u. 20min
15 pièces
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Le fondant blanc
  • 225 g de sucre en poudre
  • 25 g de sirop de glucose
    25 g de sucre en poudre
  • 75 g d'eau
La crème à la Passion
  • 300 g de lait
  • 200 g de jus de fruit de la Passion (10-12 fruits frais, filtrés)
  • 40 g de fécule de maïs
  • 4 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
La pâte à choux
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre
  • 1 c. à café de sel
  • 15 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs
La finition
  • 2 pointes de couteau de colorant alimentaire jaune en poudre
  • 20 g de sirop de sucre de canne

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pièce

Natrium 162.8 mg
Eiwitten 5.2 g
Calorieën 975.9 kJ / 232.3 kcal
Vetten 7.1 g
Vezels 0.3 g
Verzadigd vet 3.9 g
Koolhydraten 36.9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi n°22 49 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Tartelettes pistache-framboise

4.9(109)

50min

Tarte aux fraises, pâte sablée à la pistache

3.9(94)

2u. 10min

Vacherin à la pêche et au clou de girofle

4.4(7)

5u. 30min

Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre

3.9(19)

4u. 15min

Fraisier à la rhubarbe

4.4(57)

24u.

Choux chantilly et fruits rouges

4.8(122)

2u.

Eclairs aux fruits rouges

3.9(7)

12u.

Choux amarena

4.4(5)

1u. 25min

Tartelette fine aux fraises et crème à la pistache

4.4(18)

3u.

Mille-feuille à l'ananas

4.4(13)

3u. 15min

Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche

4.0(134)

2u. 45min

Crème diplomate aux fruits

4.8(78)

1u.