Osso-buco cuisson lente

4.3 169 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 50min

4 portions

Ingrediënten

1 oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
25 g d'huile d'olive
800 - 1000 g de viande de veau dénervée, en morceaux (jarret et maigre)
20 g de farine
500 g de tomates épluchées et coupées en quatre
1 branche de céleri coupée en morceaux
100 g de vin blanc sec
35 g de concentré de tomate
½ c. à café de zeste d'orange non traitée râpé
1 bouquet garni
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 278 mg

Eiwitten 48.6 g

Calorieën 1676 kJ / 400.6 kcal

Vetten 12.4 g

Vezels 3.9 g

Verzadigd vet 2.7 g

Koolhydraten 18.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cuisson lente 6 recepten
Frankrijk

J'ai toujours une place à table pour mes proches 36 recepten
Frankrijk

Les promesses du Thermomix® 207 recepten
Frankrijk

Ma cuisine au quotidien 239 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Velouté de carcasses et têtes de crevettes roses

40 Min

Sauce marchand de vin

1 Std. 15 Min

Soupe à l'oignon

1 Std.

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

40 Min

Asperge et saumon sauce hollandaise

35 Min

Avocat avec œuf et tartare de saumon

45 Min

Truite sauce hollandaise et légumes vapeur

50 Min

Sauce béarnaise

20 Min

Court-bouillon

25 Min

Cuisson des bigorneaux

25 Min

Blanquette de veau cuisson lente

2 Std. 10 Min

Asperges et pommes de terre sauce hollandaise

50 Min