Risotto aux moules et chorizo

Name: Risotto aux moules et chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g de parmesan; 100 g d'oignon; 20 g d'huile de colza; 1500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées; 100 g de vin blanc sec; 320 g de riz spécial risotto, type arborio; 20 g d'huile d'olive; 400 g d'eau; 1 cube de bouillon de légumes; 100 g de chorizo; 2 pincées de poivre 5 baies

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Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 15min

Totale tijd 50min

Portie 4 portions

Ingrediënten

50 g de parmesan, coupé en morceaux
100 g d'oignon, coupé en deux
20 g d'huile de colza
1500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
100 g de vin blanc sec
320 g de riz spécial risotto, type arborio
20 g d'huile d'olive
400 g d'eau (à ajuster en fonction de la quantité de jus des moules pour un total de 720 g de liquide dans le bol)
1 cube de bouillon de légumes
100 g de chorizo, coupé en petits dés
2 pincées de poivre 5 baies

Voeding: per 1 portion
Calorieën: 2796.3 kJ / 666 kcal
Eiwitten: 32.5 g
Koolhydraten: 69.5 g
Vetten: 26.3 g
Verzadigd vet: 2.3 g
Vezels: 1319.8 g
Natrium: 7.8 mg