Crostini con purea di melanzane e filetti di peperone

Crostini con purea di melanzane e filetti di peperone

3.0 4 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 35min

8 porzioni

Ingrediënten

1000 g di acqua
100 g di patata pelata e a cubetti (2 cm circa)
250 g di melanzana a dadini (2 cm circa)
10 - 12 fette di pane tipo baguette
1 scalogno a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
½ peperone rosso pulito e a listarelle

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 2.9 g

Calorieën 569 kJ / 136 kcal

Vetten 4.1 g

Vezels 1.8 g

Koolhydraten 21 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Oggi... melanzane 10 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Involtini di salmone e melanzane

1u.

Cocottine di zucca e ricotta

50min

Ciambelle salate

30min

Vellutata ai baccelli di piselli

35min

Scarpaccia

1u.

Crema di cardi con patate al timo

50min

Vellutata fredda peperone, melanzana e curry

2u.

Friggitelli ripieni in pastella

45min

Frittata con patate e cipollotti di Tropea

1u.

Torrette di patate ai broccoli

1u.

Salsa melanzane e mandorle

25min

Purè di carote speziato

50min