Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto

Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto

4.5 20 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 2u. 30min

4 porzioni

Ingrediënten

Filetto di manzo

1400 g di acqua
30 g di succo di limone
800 g di filetto di manzo (4x200 g ciascuno, spessore 3 cm)
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di pepe nero macinato
20 g olio extravergine di oliva

Contorno di melanzane

200 g di cipolla bianca a listarelle
30 g olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
250 g di melanzane a tocchetti (2 cm)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 770.5 mg

Eiwitten 53.7 g

Calorieën 3021.6 kJ / 721.7 kcal

Vetten 51.7 g

Vezels 2.8 g

Verzadigd vet 17.2 g

Koolhydraten 8.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cottura Sottovuoto 25 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Polpettine alla mentuccia

55min

Involtini di melanzane con sugo alle verdure

1u.

Bocconcini di carote e patate

40min

Lasagna ai quattro formaggi

1u. 30min

Lasagne crema di pistacchi e salmone (Bimby Friend)

1u. 20min

Tagliolini con gamberoni e ricotta all'arancia

1u.

Insalata di riso giallo con pollo e verdurine croccanti (Bimby Friend)

1u.

Baccalà su crema di cime di rapa piccanti e olio all'aglio (di Marisa Maffeo)

1u. 10min

Zuppa di seppie e ceci a Cottura Lenta

6u.

Polenta con straccetti di manzo

1u. 30min

Orata sottovuoto agli agrumi con gamberi in salsa

1u. 30min

Sovracosce di pollo in salsa di peperone a Cottura Lenta con riso

4u. 45min