Pains de Saint-Gall

Pains de Saint-Gall

5.0 2 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 26u. 30min

6 portions

Ingrediënten

Levain (jour 1)

100 g d'eau tiède
1 g de levure boulangère fraîche (env. 1/20 de cube)
100 g de farine mi-blanche

Pâte à pain et cuisson (jour 2)

100 g de grains de seigle
320 g de farine mi-blanche et un peu pour le façonnage
300 g d'eau tiède, et un peu pour badigeonner
¼ cube de levure boulangère fraîche (env. 10 g)

½ sachet de levure boulangère sèche, (env. 3,5 g)
1 c. à soupe de sel

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 9 g

Calorieën 1192 kJ / 285 kcal

Vetten 1 g

Koolhydraten 58 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bon app, les Suisses! 96 recepten
Zwitserland

Misschien vind je dit ook leuk...

Coquins de Linz

3u. 15min

Tresse russe aux canneberges

3u.

Bonhomme en pâte

2u. 10min

Pâté uranais

1u. 50min

Biberlis d'Appenzell

2u. 20min

Pain aux poires

Geen beoordelingen

Tourte aux noix de l'Engadine

1u. 15min

Crêtes de coq

24u.

Moutarde de Bénichon

40min

Pâte de base pour pain

24u. 30min

Pain paysan

3u.

Tresse bernoise

1u. 45min