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Filetti di salmone con grano saraceno e asparagi
Voorbereiding 20min
Totaal 40min
4 porzioni
Ingrediënten
-
1 cucchiaino di scorza di arancia grattugiata
-
100 g di succo di arancia spremuto fresco e filtrato
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30 g di miele
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¼ di cucchiaino di pasta di wasabi pronta (optioneel)
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4 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
-
2 rametti di aneto fresco le foglioline lavate
-
4 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate
-
4 filetto di salmone fresco con o senza pelle (circa 500-600 g)
-
1 - 2 pizzichi di sale marino
-
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
-
1 porro solo la parte bianca in quarti
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20 g olio extravergine di oliva
-
20 g di burro
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300 g di grano saraceno
-
100 g di aceto100 g di vino bianco secco
-
750 g di acqua
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2 cucchiai di dado per brodo vegetale
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40 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
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1 mazzetto di asparagi puliti
-
100 g di anacardi (optioneel) tostati e non salati
-
30 g di semi di girasole
-
50 g di formaggio di capra sbriciolato
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 porzione
Eiwitten
63.7 g
Calorieën
4171 kJ /
993 kcal
Vetten
51.9 g
Vezels
8.4 g
Koolhydraten
65.5 g
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