Clam chowder (Chaudrée de palourdes)

Clam chowder (Chaudrée de palourdes)

4.9 14 beoordelingen

Voorbereiding 40min

Totaal 1u. 50min

6 portions

Ingrediënten

Les palourdes

1000 g de palourdes

La chaudrée

100 de vin blanc sec
350 g d'eau
150 g d'échalotes
120 g de poireau émincé finement (2 mm)
120 g de carotte coupée en rondelles
150 g de lardon
1 feuille de laurier
2 c. à café de thym frais

2 c. à café de thym déshydraté
400 g de pommes de terre coupées en dés d'1 cm
150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 10.5 g

Calorieën 1025.2 kJ / 245.2 kcal

Vetten 14.5 g

Vezels 3 g

Koolhydraten 17.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Evasions gourmandes 65 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Salade d'oranges aux dattes

1u.

Mousse à l'avocat et chocolat noir

10min

Velouté de betteraves, poireau, pommes, sarrasin et noix

30min

Risotto de printemps au bouillon d'épluchures

1u. 30min

Nacho de kale

50min

Dip artichaut-mascarpone

15min

Gaspacho tomate-abricot

1u. 20min

Coquillages à la citronnelle et au chou chinois

35min

Côtes de chevreau et polenta au pesto de menthe

1u. 40min

Compote de pommes, butternut et épices

35min

Salade tiède de carottes et betteraves, sauce sésame

1u. 5min

Salade de betterave et halloumi

15min