Velouté de patate douce au lait de coco, volaille sauce poulette et papillote de poires au chocolat
TM5 TM6

Velouté de patate douce au lait de coco, volaille sauce poulette et papillote de poires au chocolat

4.4 (119 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 400 g de patates douces, détaillées en cubes
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g d'oignon, coupé en deux
  • ½ c. à café d'herbes de Provence déshydratées
  • 10 g d'huile d'olive
  • 4 poires Williams, coupées en deux
  • 60 g de chocolat noir (12 carrés)
  • 4 pincées d'épices à pain d'épices
  • 250 g de champignons de Paris frais (réserver les pieds)
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 500 g d'eau
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 300 g de panais, détaillé en cubes (1 cm)
  • 100 g de marrons entiers au naturel
  • 600 g d'aiguillettes de poulet
  • 150 g de lait
  • 200 g de lait de coco
  • 10 g de gingembre frais (optioneel)
  • 20 g de farine de blé
    of 20 g de fécule de maïs
  • 1 jaune d'œuf
  • 80 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • le jus d'1/2 citron jaune
  • 10 brins de ciboulette fraîche, ciselée

Voeding
per 1 portion
Calorieën
3179 kJ / 757.2 kcal
Eiwitten
46.5 g
Koolhydraten
65.5 g
Vetten
32 g
Vezels
13.8 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten