Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Foie
-
1
hígado crudo de pato fresco y frío (500 g)
of 1 hígado crudo de oca fresco y frío (500 g) - ½ cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de brandy
- 500 g de agua (para el vapor)
- 300 g de cubitos de hielo
Escabeche
- 400 g de aceite de oliva virgen extra
- 6 hojas de laurel secas
- 8 dientes de ajo sin pelar
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 1 ramita de romero fresco
- 1 cucharadita de sal
- 80 g de vinagre de jerez
Lentejas
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 g de pimiento rojo
- 50 g de pimiento verde
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel seca
- g de lentejas pardinas (remojadas 3-4 horas)
- 600 g de agua
- 1 cucharadita de sal
- 36 guindillas verdes en vinagre
- Voeding
- per 1 ración
- Calorieën
- 676 kJ / 162 kcal
- Eiwitten
- 2.02 g
- Koolhydraten
- 1.92 g
- Vetten
- 16.14 g
- Vezels
- 0.54 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Daiquiri
5min
Bombones de toffee
3h 15min
Chuletón con papas, mojo picón y coleslaw de brócoli y mango
2h 30 min
Nectarinas especiadas al vapor
Geen beoordelingen
Cóctel Black Velvet
6u. 10min
Chutney de fresas
24h
Bebida de coco
10 min
Chocolate & kumquats
40 Min
Tarta de limón (Oriol Balaguer)
5h
Tartar de bonito con espuma de cebollino
20 Min
Perdices confitadas
26h 30 phút
Almogrote
1 Std.