Chicken with Nectarine Salsa

Chicken with Nectarine Salsa

4.4 10 beoordelingen
Voorbereiding 25min
Totaal 1u.
6 portions

Ingrediënten

Chicken
  • garlic cloves
    8
  • ground smoked paprika
    1 tsp
  • dried red chili flakes
    ½ tsp
  • salt
    1 tsp
  • extra virgin olive oil
    1 oz
  • tomato paste
    1 oz
  • chicken broth
    6 oz
  • chicken thighs, air-chilled, boneless, skinless (approx. 22 oz total)
    6 - 8
  • English cucumber unpeeled, diced (¼ in.)
    1
  • nectarines under ripe, diced (¼ in.)
    2
  • cilantro chopped
    10 sprigs
Salsa
  • white onion
    2 oz
  • garlic clove
    1
  • extra virgin olive oil
    1 oz
  • feshly squeezed lime juice
    1 oz
    1 oz freshly squeezed lemon juice
  • rice vinegar
    ½ tsp
  • salt
    ½ tsp
  • freshly ground black pepper to taste
    ¼ tsp
  • lemon juice only, to serve
    1

Voeding per 1 portion

Calorieën 335 kcal / 1402 kJ
Eiwitten 30 g
Vetten 19 g
Koolhydraten 10 g
Vezels 2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100.000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie


Misschien vind je dit ook leuk...