![Ancho-Cranberry Turkey Enchiladas Ancho-Cranberry Turkey Enchiladas](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/84d8de99-41c7-4d2a-888d-7eb92699200d/Derivates/4714ee96-1cd6-440e-82e7-782a26b148cf.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Ancho-Cranberry Sauce
- 3 dried ancho chilies, de-stemmed and de-seeded
- 1 dried 'chile de árbol' chili, de-stemmed and de-seeded (optioneel)
- 4 oz red onions, in pieces
- 4 garlic cloves
- ½ oz olive oil
- 14 oz chicken stock, low sodium
- 10 oz cranberry sauce
- 1 tbsp tomato paste
- 1 tsp dried oregano
- ½ tsp ground cumin
- ½ tsp salt
Assembling Enchiladas
- 3 oz Monterey Jack cheese, cubed
- 3 oz cheddar cheese, cubed
-
12
oz cooked turkey meat, chopped
of 12 oz cooked chicken meat, chopped - 1 can black beans (approx. 15 oz), rinsed, drained
- oil, to fry
- 12 corn tortillas (6 in.)
- chopped fresh cilantro, to garnish
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2289 kJ / 547 kcal
- Eiwitten
- 34 g
- Koolhydraten
- 61 g
- Vetten
- 20 g
- Vezels
- 11 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Hummus with Brussels Sprouts and Crunchy Topping (Bill Yosses)
2h 15min
Golden Spiced Turkey Kefta
30min
Chimichurri Pork Tenderloin with Warm Rice Salad
13h 20min
Bourbon Butter Basted Roast Turkey
28h 20min
Pork Tenderloin with Cherry Sauce
35min
Fish Tacos
45min
Keto White Chicken Chili
50min
Turkey Chili
45min
Korean Beef Sauté
1h 25 min
Beef Barbacoa
2h
Chili-Lime Chicken with Cauliflower Rice
1h 10min
Chicken Fajita Soup
50min