Macarons lapins de Pâques

La ganache au chocolat au lait (2 jours avant)

• 120 g de crème liquide 35% m.g.
• 20 g de miel
• 140 g de chocolat au lait, détaillé en morceaux

Les macarons (la veille)

• 150 g de sucre glace maison
• 150 g d'amandes en poudre
• 1 pointe de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre
• 4 blancs d'œufs (120 g)
• 50 g d'eau
• 150 g de sucre en poudre

Le jour même

• 80 g de chocolat noir, détaillé en morceaux