Papillote de poisson au jambon cru, petits légumes et gâteau vapeur à la vanille

Papillote de poisson au jambon cru, petits légumes et gâteau vapeur à la vanille

3.9 38 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 55min

4 portions

Ingrediënten

Le poisson et les légumes

4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
4 morceaux de dos de cabillaud (120 g env. chacun)
4 tranches de jambon cru
150 g de carottes coupées en rondelles
200 g de poireau émincé
100 g de chou coupé en chiffonnade

Le gâteau à la vapeur

3 œufs
125 g de sucre en poudre
700 g d'eau
110 g de farine de riz
½ c. à café de levure chimique (¼ sachet)
½ c. à café d'extrait de vanille
½ c. à café d'arôme d'amande amère
beurre pour le moule
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

La sauce

4 brins de persil frais, équeutés
40 g d'échalote coupée en deux
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
10 g de moutarde
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 45.5 g

Calorieën 2538.5 kJ / 603.2 kcal

Vetten 18.5 g

Vezels 4.5 g

Koolhydraten 61.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi N°11 Au quotidien 8 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Pommes de terre au lard et à la sauge

1u. 20min

Roulé de pintade au chou

1u. 10min

Magret de canard à la cerise

50min

Galettes de viande et choucroute

40min

Tartinade tchèque au poivron

10min

Salade de pâtes aux coques

45min

Roulé de potiron

1u. 30min

Magret de canard à la myrtille

1u. 10min

Tomates soufflées à la ricotta

30min

Feuilletés de poisson aux pousses d'épinards

1u. 40min

Crumble terre et mer

50min

Navarin de veau au safran et légumes printaniers

1u.