Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 500 - 800 g fresh boneless salmon fillet, skin removed if preferred (see Tips)
- 3 star anise
- 1 tsp black peppercorns
- 1 tsp fennel seeds
- 1 tsp coriander seeds
- 125 g white sugar
- 125 g sea salt
- 2 sprigs fresh thyme, leaves only
- cold water, to rinse
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 927.2 kJ / 220.8 kcal
- Eiwitten
- 17.3 g
- Koolhydraten
- 13.3 g
- Vetten
- 11.3 g
- Verzadigd vet
- 3.1 g
- Vezels
- 0.4 g
- Natrium
- 4655.3 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
Alternatieve recepten
Grilled scallops with chilli jam
25 min
Asian crab cakes with wasabi mayonnaise
1h 30min
Smoked trout pâté
3 godz. 15 min
Steamed scallops with cauliflower and truffle purée
35 min
Umami paste
5 min
Beetroot and tequila cured salmon
24h 20min
Yoghurt and jalapeño dressing
10min
Seafood en papillote with saffron potatoes
35 min
Mussels in turmeric and ginger broth
20min
Pork and chicken terrine
3h 20min
Mushroom stock paste
1h 35min
Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (Tetsuya Wakuda)
30 min