Asparagus and pipis (clams) risotto

Asparagus and pipis (clams) risotto

4.3 6 beoordelingen
Voorbereiding 15min
Totaal 1u. 30min
4 portions

Ingrediënten

  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    10 sprigs
  • water
    1000 g
  • pipis (clams), purged (see Tips)
    1000 g
  • green asparagus trimmed (approx. 2 bunches)
    250 g
  • brown onion
    40 g
  • extra virgin olive oil
    30 g
  • Arborio rice
    320 g
  • dry white wine
    100 g
  • salt to taste
    1 - 2 tsp
  • fresh ground black pepper to taste
    ¼ tsp
  • lemon juice to serve (optional)

Voeding per 1 portion

Calorieën 626 kcal / 2629.5 kJ
Eiwitten 46.5 g
Vetten 13.7 g
Koolhydraten 76.4 g
Vezels 3.6 g
Verzadigd vet 2.9 g
Natrium 2003.6 mg

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100.000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie


Misschien vind je dit ook leuk...