Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

4.0 94 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 9u. 30min

6 Portionen

Ingrediënten

Zwiebeln halbiert
2
Rindfleisch aus der Schulter, in Würfeln (3 cm)
800 g
Rotwein
300 g
Thymian
2 Stängel
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Pfefferkörner, schwarz angedrückt
1 TL
Petersilie abgezupft
8 Stängel
Olivenöl
2 EL
durchwachsener Bauchspeck, geräuchert gewürfelt
150 g
Tomatenmark
1 EL
Rindfleischbrühe
200 g
Salz
¾ TL
Kartoffeln, festkochend klein (z.B. Drillinge)
800 g
Schalotten klein, längs halbiert
10
Möhren in Stücken (2 cm)
200 g
Butterschmalz
20 g
Champignons geviertelt
300 g
Butter
1 EL
Pfeffer
3 Prisen

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 36 g

Calorieën 2267 kJ / 540 kcal

Vetten 28 g

Koolhydraten 29 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

ESSEN & TRINKEN - Sonderheft 3/2017 81 recepten
Duitsland

Misschien vind je dit ook leuk...

Roastbeef mit Brokkoli-Kartoffel-Püree

2sa

Garnelen und Lachs mit Wermutsauce

35 dk

Fisch-Piccata

1sa

Fischrouladen mit Gemüse-Bandnudeln

40 dk

Gefüllte Tomaten

45 dk

Boeuf bourgignon mit böhmischen Knödeln

26sa

Tagliolini mediterran mit Schwertfisch

20 dk

Curryhuhn

2sa 40 dk

Edelfischragout

35 dk

Boeuf Bourguignon

1sa 30 dk

Fisch mit Porree-Käse-Haube, Reis, Fenchel und Zitronensauce

1sa

Caesar Salad zu Thunfischsteak mit Pfeffersauce

10 dk