Auberginen-Türmchen mit Basilikumschaum
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Auberginen-Türmchen mit Basilikumschaum

4.5 (95 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 1 Aubergine
  • 3 Tomaten
  • 2 Kugeln Mozzarella (à 125 g), abgetropft
  • Salz zum Würzen
  • ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • Kräuter der Provence zum Würzen
  • 200 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    of 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 100 g Crème fraîche
  • 1 Bund Basilikum, abgezupft, einige Blätter zum Dekorieren zur Seite gelegt

Voeding
per 1 Portion
Calorieën
766 kJ / 183 kcal
Eiwitten
9 g
Koolhydraten
4 g
Vetten
14 g
Vezels
2.3 g

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