Aubergine papeton with tomato coulis

Aubergine papeton with tomato coulis

3.0 2 beoordeling

Voorbereiding 20min

Totaal 2u.

6 portions

Ingrediënten

Papeton

aubergines cut in pieces (approx. 3 cm)
1000 g
garlic clove
1
olive oil
50 g
slightly salted butter for greasing
wheat flour for dusting
eggs
4
semi-skimmed milk
50 g
salt
3 pinches
ground cayenne pepper
1 pinch
hot water for bain-marie

Tomato coulis

garlic cloves
3
white onions cut in halves
100 g
olive oil
30 g
ripe tomatoes cut in halves
600 g
caster sugar
1 tsp
fresh thyme leaves
1 pinch
salt
3 pinches
ground white pepper
2 pinches
fresh basil leaves chopped
10

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 8 g

Calorieën 1089 kJ / 262 kcal

Vetten 19 g

Vezels 6 g

Koolhydraten 16 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Provence on your table 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Spelt

2u. 40min

Smoked mussels with Pernod sauce

35min

Tomato Soup Paste

35min

Miso Glazed Aubergine (Nasu dengaku)

1u.

Sweet cheese rolls (halawet el jebn)

2u. 45min

Baked falafel kofta

Geen beoordelingen

Thai-style prawn broth with spicy apples

1u. 15min

Rice Cake with Sweet Azuki Bean Paste

8u. 30min

Beetroot Gazpacho With Horseradish Créme

1u. 40min

Prawn Tempura Rolls

2u. 40min

Gazpacho

1u. 15min

Watermelon gazpacho with jalapeño oil

1u. 20min