Aubergine papeton with tomato coulis

Aubergine papeton with tomato coulis

3.0 2 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 2u.

6 portions

Ingrediënten

Papeton

aubergines cut in pieces (approx. 3 cm)
1000 g
garlic clove
1
olive oil
50 g
slightly salted butter for greasing
wheat flour for dusting
eggs
4
semi-skimmed milk
50 g
salt
3 pinches
ground cayenne pepper
1 pinch
hot water for bain-marie

Tomato coulis

garlic cloves
3
white onions cut in halves
100 g
olive oil
30 g
ripe tomatoes cut in halves
600 g
caster sugar
1 tsp
fresh thyme leaves
1 pinch
salt
3 pinches
ground white pepper
2 pinches
fresh basil leaves chopped
10

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 8 g

Calorieën 1089 kJ / 262 kcal

Vetten 19 g

Vezels 6 g

Koolhydraten 16 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Provence on your table 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

"Marry me" chicken pasta

Değerlendirme yok

Gluten-free, Vegan Lentil Wraps

3sa 40 dk

Antonio Bachour: Chocolate Caramel Pudding Tarts (Metric)

6sa 10 dk

Sous-vide Miso Aubergine

40 dk

Black Rice Risotto with Mixed Seafood

50 dk

Cacio e Pepe

30 dk

Beetroot Gazpacho With Horseradish Créme

1sa 40 dk

Struffoli (Italy)

1sa 10 dk

Olive oil, garlic and almond soup

5 dk

Salmorejo

10 dk

Spinach and Cheese Soufflés

35 dk

Springtime Risotto

55 dk