Spinach potato soup with savoury egg custard

Spinach potato soup with savoury egg custard

4.5 52 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 45min

6 portions

Ingrediënten

Savoury egg custard

eggs
4
full cream milk
100 g
salt
½ tsp
ground nutmeg
1 - 2 pinches

Spinach potato soup

brown onion cut into halves
80 g
oil
20 g
celeriac
40 g
carrots cut into pieces (2 cm)
100 g
potatoes cut into pieces (2 cm)
200 - 250 g
leeks white part only, cut into slices (1 cm)
80 g
water
800 g
Vegetable stock paste (refer to the recipe in The Basic Cookbook)
1 heaped tsp
ground nutmeg
¼ tsp
salt plus extra to taste
1 tsp
ground pepper plus extra to taste
¼ tsp
fresh spinach leaves
250 g
250 g frozen spinach leaves, defrosted
thickened cream
80 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 8 g

Calorieën 797 kJ / 191 kcal

Vetten 12 g

Vezels 2.5 g

Koolhydraten 11 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Fabulous Flavour on Every Level 72 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Refried beans

10 min

Avocado and goats cheese smash

5 min

Pickled red onions

1 godz. 50 min

French onion soup (Soupe à l’oignon)

1 godz.

Potato and porcini mushroom soup

30 min

Palak paneer

45 min

Pea and ginger soup, lemon salmon with broccoli

50 min

Basil sorbet (palate cleanser)

10 min

Spinach and coriander pesto (Post-natal)

10 min

Lemon caper butter

10 min

White Bean, Tasmanian truffle and chive soup (Paul Foreman)

15 min

Fresh fennel salad

10 min