![Ukrainian borscht Ukrainian borscht](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/4B885F2D-1688-4054-AB6F-E31E8B05484E/Derivates/BD234B84-2F52-41B7-920B-B24EAD5B7235.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 1 garlic clove
- 100 g brown onion, cut into quarters
- 250 - 300 g baby beetroot, peeled, reserving 7 leaves and stalks, cut into pieces (3 cm)
- 60 g carrot, cut into pieces (3 cm)
- 50 g celery stalk, cut into pieces (3 cm)
- 150 g potato, peeled and cut into pieces (3-4 cm)
- 60 g cabbage, cut into pieces (3 cm)
- 60 g parsnip, peeled and cut into pieces (3 cm)
- 750 g water
- 1 tbsp Chicken stock paste (see Tips)
- ¼ tsp ground black pepper
- 3 allspice berries
- 1 fresh bay leaf
- 400 g canned cannellini beans, rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
- 60 g tomato paste
- 60 g lemon juice
- 80 g sour cream
- 2 spring onions/shallots, cut into thin slices
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 761.3 kJ / 181.3 kcal
- Eiwitten
- 9.5 g
- Koolhydraten
- 25.6 g
- Vetten
- 1.2 g
- Verzadigd vet
- 0.3 g
- Vezels
- 12.4 g
- Natrium
- 1217.8 mg
Alternatieve recepten
Sauerkraut soup
50 min
Polish vegetable salad (Insalata Russa)
1 godz. 20 min
Borscht
50 min
Beetroot gazpacho with horseradish créme
1 Std. 40 Min
Solyanka (Ukraine hot spicy soup)
2 Std.
Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh
40 min
Fennel, asparagus and camembert salad
30 min
Eggplant with burghul
55 min
Raw chocolate beetroot cake
2h 15 min
Revithia (chickpea soup)
24h 40 min
Ratatouille
40 min
Fresh fennel salad
10 min